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El postre por excelencia de los días de Semana Santa son las torrijas. Te mostramos cómo preparar esta receta de aprovechamiento con ingredientes vegetales para disfrutar de una deliciosa tradición.

INGREDIENTES

  • Pan
  • 1/2 litro de bebida de soja (se puede utilizar otra bebida vegetal)
  • Harina de garbanzo
  • Agua
  • 100 g Panela
  • 1 ramita de canela
  • Cáscara de un limón
  • Aceite
  • Canela en polvo

PREPARACIÓN

Corta el pan en rebanadas de entre 1-2 centímetros. 

En un cazo, calienta la bebida de soja con la panela, la cáscara de limón y la ramita de canela. Cuando rompa a hervir apaga el fuego, tapa, retira y deja que infusione. 

Pon el pan sobre una fuente honda y vierte la bebida de soja aromatizada. Baña las rebanadas por cada lado, pero con cuidado de no empaparlas demasiado para que no se rompan. 

Para el rebozado, mezcla la harina de garbanzo con agua hasta conseguir una consistencia que recuerde a la del huevo batido. 

Calienta una sartén con suficiente aceite para freír. 

Pasa cada rebanada por la mezcla de harina de garbanzo y fríe por ambos lados hasta que estén doraditas. Déjalas, después, sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. 

Para decorar, pásalas por una mezcla de panela con canela.

Etiquetas #Recetas

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