Descripción
El rábano negro o rábano español es una planta herbácea bienal de la familia de las brasicáceas, con una raíz primaria de gran tamaño y carne blanca, crujiente y jugosa, de sabor amargo y más picante que otras variedades de rábanos. Está cubierta de una piel rugosa, negra, a veces morada. Las hojas son muy dentadas y ligeramente peludas. Presenta tallos florales muy ramificados de hasta 60-80 cm de altura.
Parte utilizada
La raíz.
Principios activos
-Aceite esencial, muy volátil. Contiene compuestos azufrados (0,0025%), entre los que destacan los glucosinolatos, compuestos que confieren el olor característico de la mayoría de las Brasicáceas.
- 3-indol-metilglucosinolato, que por acción de la enzima mirosinasa genera isotiocianato de E-4-metiltio-3-butenilo.
- sulforalenos e isotiocianato de alilo, resultantes de la degradación de la glucorrafanina y del sinigrósido.
- glucobrasicina, sinapina, isotiocianato de butilo, rafanol, derivados de pelargonidina, metilmercaptano y glucoputranjivina.
-Otros compuestos: antocianósidos, pequeñas cantidades de vitaminas C y B, folatos, minerales calcio, potasio, fósforo, yodo, hierro, magnesio, fibra y enzimas (oxidasas y peroxidasas).
Acción farmacológica
- Aperitiva.
- Digestiva.
- Hepatoprotectora.
- Colerética y colagoga.
- Laxante por estimulación del peristaltismo intestinal.
- Sobre las vías respiratorias tiene acción expectorante y balsámica
- Diurética.
- Antitumoral: induce apoptosis en células tumorales, inhibe la angiogénesis.
Indicaciones
- Dispepsias.
- Disquinesias biliares.
- Afecciones hepáticas.
- Consumo habitual de alcohol, medicamentos.
- Alimentación desequilibrada: rica en grasas, productos procesados etc.
- Catarros, bronquitis.
Contraindicaciones
- Embarazo y lactancia.
- Obstrucción de las vías biliares.
Precauciones
Pacientes con hipotiroidismo. Aunque no se ha descrito en el caso del rábano negro, algunos glucosinolatos presentan acción antitiroidea, por lo que podría repercutir en la función normal de la glándula.
Interacciones medicamentosas
No se han descrito.
Efectos secundarios
No se han descrito a las dosis recomendadas.
Referencias bibliográficas
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