O tofu é feito a partir da coagulação da bebida obtida do feijão da soja com sais de magnésio, realizando uma prensagem posterior para separar a parte líquida da sólida.
Entre as suas inúmeras propriedades saudáveis, destacam-se:
Como o preparo?
Quando se trata de cozinhar, as possibilidades são infinitas. O tofu tem um sabor neutro e isso, que poderia nos levar a considerá-lo um alimento de pouco interesse culinário, é, no entanto, um de seus grandes pontos fortes. O tofu tem a capacidade de assumir o sabor dos alimentos com os quais é cozinhado.
O livro de receitas à base de tofu pode ser tão amplo quanto onosso gosto e imaginação nos permitem. Pode ser consumido em saladas, em sopas, guisado, frito, assado, como base para fazer croquetes ou hambúrgueres, em burritos ou mesmo em sobremesas.
Melhor Biológico
Numa época em que a maior parte da soja cultivada no mundo é transgênica, é muito importante procurar tofu biológico de qualidade. O selo de agricultura biológica garante que as matérias-primas utilizadas não foram modificadas pela engenharia genética, além de garantir que não foram utilizados pesticidas químicos e fertilizantes.
Na Soria Natural somos especialistas na produção de tofu e oferecemos um extenso catálogo com sete variedades 100% biológicas.
O tofu natural tem sabor neutro e textura firme. Também podem ser adquiridos com um toque fumado em madeira de faia; Estilo japonês; com um ar mediterrâneo proporcionado por vegetais e especiarias; combinado com sementes de gergelim; ou fermentado para facilitar a digestão.
