Hambúrguer com guacamole

INGREDIENTES: 

• 2 hambúrguers Burveg Original da Soria Natural
• 2 pães de hambúrguer
• Beringela
• Courgete
• Cebola 
• Vegenesa da Soria Natural
• 2 colehres de molho Sriracha
• Azeite 

Para o guacamole: 

• 1 abacate (300 g aprox)
• 1/2 cebola
• Coentros
• Pimenta vermelha
• 1 limão
• 1 coleher de azeite 
• Sal da Soria Natural

PREPARAÇÃO: 

Para o guacamole: 

Picar a ceboleta bem fina e reservar. Abrir o abacate retirando o caroço, retirar a polpa e esmagar com ajuda de um garfo. De seguida, agregar a cebola, os coentros picados, a pimenta, uma colher de azeite, sumo de limão e sal, misturar tudo e reservar. 

Cortar as verduras em rodelas, acrecentar sal, pimenta e azeite. Levar a alourar numa frigideira e reservar. Mistuar a Vegenesa com o molho e reservar. Fazer o Burveg enquanto tostamos o pão aberto pela metade. Montar o hambúrguer.