Para o pequeno-almoço lanche, sozinha ou como complemento ao seu café ou chá. A qualquer hora do dia
podemos tomar uma bebida vegetal. Mas suas possibilidades culinárias não param
por aí. Uma boa opção é incorporá-las como base para sobremesas e para a preparação de sorvetes caseiros ou a preparação de deliciosos molhos. Também podemos usá-las
em cremes e outras receitas veganas.
Quais os benefícios
nutricionais que as bebidas vegetais aportam?
Por trás da escolha das
bebidas vegetais está, na maioria dos casos, a nossa saúde. O interesse pelos
nossos próprios cuidados faz-nos incorporá-las na nossa dieta porque...
Elas são pobres em
gordura. Lembre-se que as gorduras animais são mais ricas em gorduras
saturadas. A substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas na
dieta ajuda a manter níveis normais de colesterol no sangue.
São mais fáceis de
digerir. Por não conter lactose ou proteínas do leite, o desconforto intestinal
diminui. Claro, são a escolha ideal para pessoas com intolerância à
lactose.
Têm menos calorias
do que o leite animal. Em geral, a contagem calórica aproxima-se da do leite magro.
Mais saudáveis. Quem foge
da contaminação por antibióticos, hormonas ou pesticidas dos leites animais
opta por uma bebida cem por cento vegetal e biológica.
Uma boa escolha também
para o planeta
Algumas organizações
internacionais, que trabalham pela consciencialização alimentar, como a ProVeg,
indicam que a escolha de bebidas vegetais em vez de leites animais também tem
uma motivação ambiental. "A FAO alertou que o setor pecuário é responsável
por 16,5% do total de emissões de gases de efeito estufa e que as dez maiores
empresas de pecuária e lacticínios do mundo geram mais emissões do que toda a
Alemanha."
Se, além disso, a nossa
escolha for optar por uma bebida biovegetal, ou seja, com ingredientes procedente de agricultura biológica, acrescentaremos mais um ponto a favor do planeta. As
bebidas biológicas garantem que foram fabricadas utilizando técnicas de
produção amigas do ambiente, sem utilização de pesticidas e
herbicidas químicos, sem transgénicos e sem conservantes artificiais.
Outro aspecto importante
que devemos ter em conta ao escolher uma bebida vegetal, do ponto de vista
ambiental, é a embalagem. Um brik feito com materiais renováveis, como cartão
ou polímeros vegetais (geralmente procedentes de cana-de-açúcar ), é uma boa opção que
devemos considerar para ajudar a cuidar do meio ambiente.
Grande variedade de
opções para escolher
A riqueza nutricional, em
geral, das bebidas vegetais é muito elevada e varia consoante o ingrediente a
partir do qual são feitas. Assim, algumas destacam-se pelo alto teor proteico,
como a soja; outras pelo seu conteúdo em mucilagens como a chia ou linhaça; e
outras pelo seu conteúdo em fibras, vitaminas e minerais.
Soria Natural tem uma
oferta muito ampla e variada de bebidas vegetais, por isso não será difícil você encontrar uma que se adapte aos seus gostos.
